回民丸子汤是一道传统的回民菜品，主料是肉丸子，搭配着清汤，口感鲜美。以下是制作回民丸子汤的做法：

所需材料：1.猪绞肉或鸡绞肉250克2.鸡蛋1个3.面粉50克4.淀粉25克5.姜末适量6.葱末适量7.食盐适量8.香菜适量（可选）9.清汤适量

步骤：1.将猪绞肉或鸡绞肉放入容器中，加入姜末、葱末、食盐和鸡蛋，搅拌均匀。2.逐渐加入面粉和淀粉，继续搅拌至肉馅变得粘稠。3.用手将肉馅揉成小圆球状的肉丸子。4.将清汤倒入煮锅中，煮沸。5.将肉丸子小心放入煮沸的清汤中，煮熟约5-7分钟或直到肉丸子浮起。6.最后，加入适量的葱末和香菜提升味道。7.将热腾腾的回民丸子汤倒入碗中，即可享用。