冬瓜排骨汤是一道清热解暑的家常汤品，做法简单易学。以下是一种常见的做法：

所需材料：- 冬瓜：适量- 排骨：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 清水：适量

步骤：1.冬瓜去皮，切成适当大小的块状备用。2.排骨洗净，用热水焯水去腥，捞出备用。3.炒锅加一些油，加入姜片炒香。4.放入焯水后的排骨，煎至两面金黄。5.加入适量的料酒，煮一会，使酒味挥发。6.加入清水，汤水要稍微盖过食材。7.烧开后，撇去浮沫，转入砂锅内。8.加入适量的盐，再加入一些鸡精提鲜。9.将砂锅盖好，用小火慢炖1-2小时，至排骨炖烂。10.最后加入切好的冬瓜块，再炖煮10-15分钟。11.根据个人口味调整盐和鸡精的用量。12.汤煮好后即可享用。

小贴士：- 冬瓜炖煮时间不要过长，以免煮得太烂影响口感。- 砂锅慢炖时火候要适中，避免烧焦。- 汤品可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、黄豆芽等，增加口感和营养。