淮山炖排骨汤是一道传统的汤菜，可以帮助补充营养、增强体力。下面是淮山炖排骨汤的做法：

所需材料：- 淮山：适量- 排骨：适量- 姜块：适量- 枸杞：适量- 盐：适量- 料酒：适量

步骤：1.准备材料。将淮山洗净去皮，切成小块；排骨洗净切块；姜切片备用。

2.烧水煮排骨。将一锅水煮沸，加入排骨块煮熟，捞出洗净血沫后备用。

3.准备炖盅。将淮山块、姜片、枸杞和煮熟的排骨块放入炖盅中。

4.加入调料。在炖盅中加入适量的盐和料酒，根据个人口味调整。

5.炖煮。用锅烧热适量水，将炖盅放入锅中，盖上盖子，大火煮沸后转小火炖煮约2小时，直到淮山煮熟。

6.完工。将炖盅取出，撒上少许葱花作为装饰即可享用。