春天护肝应当适量吃动物内脏、海鲜、新鲜蔬菜水果以及高蛋白食品，并使用一些中草药：

1.动物内脏及海鲜：适量进食动物内脏和海鲜，如带鱼、黄花鱼、牡蛎、螃蟹、甲鱼等，可帮助身体代谢、排毒，保持机体平衡。

2.新鲜蔬菜水果：山楂、橘子、柚子、无花果、葡萄等酸性水果可以柔肝、护肝。胡萝卜、油菜、生菜、菠菜等新鲜蔬菜富含维生素和无机盐，有利于疏肝养血并缓解肝气郁结。

3.草药：白芍、枸杞、蒲公英、郁金、熟地黄、女贞子等中草药可帮助春天护肝。