绿豆薄荷汤是一道清凉又解暑的汤品，下面是制作绿豆薄荷汤的具体做法：

所需材料：- 绿豆：适量- 薄荷叶：适量- 冰糖：适量- 水：适量

步骤：1.将绿豆洗净，放入盆中，倒入足够的水，浸泡2小时，让绿豆变软。2.浸泡后的绿豆放入炖盅或汤锅中，加入适量的水，水面稍高于绿豆面。3.将锅煮沸，接着改小火炖煮绿豆，大约需要30分钟至1小时的时间，直到绿豆熟软。4.当绿豆煮熟后，加入适量的冰糖，根据个人口味添加冰糖的量。5.继续炖煮5分钟，待冰糖完全融化，并且绿豆呈现半透明的状态。6.关火后，加入适量的清水调稀，让绿豆汤的口感更加清爽。7.最后，加入洗净的薄荷叶，根据个人口味添加适量薄荷叶。8.等汤稍凉后，放入冰箱冷藏，冰镇后即可食用。

绿豆薄荷汤做法简单，绿豆和薄荷的搭配不仅口感独特，还能解渴降火。注意，绿豆煮熟后要加入冰糖，否则会影响豆瓣的煮烂。