豆腐丸子的做法有很多种，以下是一种常见的做法：

材料：-嫩豆腐：500克-葱姜蒜：适量-鸡蛋：1个-面粉：适量-盐：适量-酱油：适量-料酒：适量-白胡椒粉：适量-植物油：适量

步骤：1.将豆腐压碎，加入适量的盐，用手将豆腐搅拌均匀至起胶。2.搅拌后的豆腐中加入葱姜蒜末、鸡蛋、面粉、酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀成为糊状。3.取适量的豆腐糊用手揉成团状，然后用手轻轻拍打，使其变得紧实。4.取平底锅，倒入适量的植物油，加热至油热。5.将豆腐丸子放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。