丸子茼蒿汤的做法如下：

材料：1.丸子：牛肉末250克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉适量；2.茼蒿：适量。

步骤：1.将牛肉末用刀背拍打，使其有粘性。然后加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟；2.将腌制好的牛肉末搓成小丸子；3.将淘洗干净的茼蒿切成段备用；4.烧一锅水，水开后放入丸子煮熟后捞出备用；5.锅中放入适量油，加入蒜末爆香，然后放入茼蒿翻炒均匀，加入鸡精、盐调味；6.最后将煮好的丸子放入锅中翻炒均匀，炒匀即可关火。