材料:- 瘦肉片：200克- 丝瓜：1条- 鸡蛋清：1个- 生姜：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 料酒：适量- 水淀粉：适量

步骤:1.瘦肉切薄片，用少许料酒、盐和生姜腌渍15分钟。2.丝瓜去皮，切成细丝备用。3.鸡蛋清加少许盐搅拌均匀，备用。4.锅中加入适量水烧开，放入腌渍好的肉片焯水至变色，捞出备用。5.锅中加入适量清水，放入丝瓜丝煮至变软。6.把肉片放入锅中，煮开后加入盐和鸡精调味。7.最后加入搅拌均匀的鸡蛋清，煮至汤汁变浑浊。8.用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可关火。9.把汤倒入碗中，即可享用。