材料：-板栗：适量-排骨：500克-姜片：适量-料酒：适量-水：适量-盐：适量

步骤：1.板栗剥去外壳，洗净备用。排骨切成小块，用开水焯水去血水。2.热锅加入适量的油，放入姜片炒香，然后放入排骨煎至两面金黄。3.加入适量的料酒炒匀，再倒入足够的水，水量要稍微高出排骨。4.把板栗放入锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟至板栗变软。5.加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。