要做好吃的萝卜饺子，可以按照以下步骤进行：

1.准备材料：萝卜、面粉、水、调料（酱油、盐、胡椒粉、葱姜蒜等根据个人口味调整），还可以添加一些馅料，如虾肉或猪肉。

2.将萝卜去皮，切成细丝。可以用刨丝器或刀切。

3.把切好的萝卜丝放在盐水中浸泡片刻，然后挤干水分。这样可以去除萝卜的涩味。

4.准备面团，将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上湿布饧面团约20分钟。

5.可以把面团分成小团，擀成薄片。也可以直接把面团揉成长方块，切成小块。

6.把萝卜丝和调料混合在一起，可以根据个人喜好加入适量的调料，搅拌均匀。

7.将一块面皮放在手掌上，放入适量的馅料，将面皮折叠包裹好，用手捏合封口。可以根据个人喜好包成不同的形状，如花状或云状。

8.将饺子放入沸水中煮熟，煮至饺子浮起并且皮熟即可捞出。

9.可以用调料蘸着吃，如酱油、醋、蒜泥等。

注意事项：- 在包饺子时，要将馅料包紧，以免煮熟后散开。- 水要用开水，这样可以让饺子更快煮熟。- 在煮饺子时，可以加入一些食用油，以防止饺子粘连。- 可以根据个人口味，添加其他调料和香料，如川椒粉、花椒粉等，增加风味。