黄瓜苦味通常是由苦味成分瓜苦素引起的。大多数黄瓜都不苦，但偶尔会有一些苦味较重的品种。若你吃到的黄瓜非常苦且难以下咽，最好不要继续食用。若只是稍微有点苦味，很多人仍然会将其食用。苦味可以通过削皮、切开后用盐腌制或烹调瓜苦素的方法来减轻。记住，个体差异存在，有些人对黄瓜的苦味敏感，而其他人则不那么敏感。