水果什锦汤的做法如下：

材料：- 鲜水果（例如苹果、橙子、草莓、蓝莓等）- 红酒或葡萄汁- 柠檬汁- 蜂蜜或白糖- 薄荷叶或其他自己喜欢的调味品

步骤：1.将水果洗净去皮、去籽，然后切成小块或片状。2.将水果放入果汁机或搅拌机中，搅拌成泥状或细腻的果汁。如果没有果汁机，可以用手动榨汁机或搅拌棒处理水果。3.将搅拌好的水果汁倒入一个大碗或冰箱容器中。4.慢慢加入红酒或葡萄汁，直到汁液的味道和颜色都满意为止。可以根据个人口味适量加入柠檬汁和蜂蜜或白糖调味。5.将调好的水果汁放入冰箱中冷藏至少30分钟，以达到凉爽的效果。6.取出水果什锦汤时，可以加入些许薄荷叶或其他自己喜欢的调味品进行装饰和提味。7.将水果什锦汤倒入个人的饮用杯或碗中享用即可。可以根据个人喜好加入冰块，使汤更凉爽。

注意：水果什锦汤可以根据个人口味进行调整，可以根据季节和喜好选择水果种类和比例。