西冷牛排是一种较为经典的牛排品种，它的口感鲜嫩，肉质细腻，肥瘦相间，富有嚼劲。口味上偏向于原味，可以展现出牛肉的鲜香和风味，而不受其他调料或烹饪方式的影响。因此，喜欢原味牛肉的人一般会认为西冷牛排好吃。而口感偏嫩且喜欢嫩肉的人可能对西冷牛排的口感不太满意。总体而言，西冷牛排好吃与否还是因人而异，个人的喜好和口味决定了对它的评价。