猪干粉丝汤是一道传统的汤菜，味道鲜美，营养丰富。下面是猪干粉丝汤的做法：

材料：-猪骨（500克）-粉丝（适量）-香菇（适量）-胡萝卜（适量）-黄鳝（适量，可选）-料酒（适量）-盐（适量）-糖（适量）-葱姜蒜（适量）

步骤：1.将猪骨洗净，放入开水中焯水去血水。2.焯水后，将猪骨捞出备用。3.准备一个大锅，加入足够的水，加入猪骨煮沸。4.煮沸后，撇去浮沫，加入料酒去腥味。5.让汤继续煮沸，然后转小火慢炖至少2小时，以提取猪骨的鲜味。6.将香菇，胡萝卜切块，洗净浸泡。7.炒锅加少许油，加入葱姜蒜煸炒。8.加入香菇和胡萝卜炒匀。9.将炒好的香菇和胡萝卜放入炖好的猪骨汤中。10.汤继续煮沸，然后转小火慢炖30分钟，以使香菇和胡萝卜的味道更好地融入汤中。11.最后，将粉丝放入锅中煮熟即可。12.根据个人口味，可以适量加盐和糖调味。

猪干粉丝汤做法简单，食材也可根据个人喜好进行调整，如加入黄鳝等海鲜食材，以增加汤的口感和味道。