干豇豆炖猪蹄汤的做法如下：

材料：- 干豇豆100克- 猪蹄1只- 姜片5片- 葱段2根- 料酒2汤匙- 盐适量

步骤：1.将猪蹄洗净，切块备用。热水下锅，加入猪蹄块焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。2.锅中加入适量清水，将煮沸后的猪蹄块放入锅中，加入姜片和葱段，倒入料酒，煮沸后转小火炖煮2个小时，让猪蹄炖煮至柔软。3.干豇豆浸泡30分钟，然后用清水冲洗净备用。4.将泡好的干豇豆加入炖煮好的猪蹄锅中，继续煮沸后调小火炖煮1个小时，让干豇豆完全熟透。5.最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。