百合是一种很健康的蔬菜，它的口感咬劲十足，味道鲜美。下面是一种简单的家常百合炒法：

材料：- 百合- 胡萝卜- 鸡蛋- 蒜瓣- 葱段- 生姜- 盐和胡椒粉适量- 食用油适量

步骤：1.百合清洗干净后，用开水焯水一下，取出备用。2.胡萝卜洗净切丝。3.蒜瓣和生姜切末。4.打鸡蛋加入盐和胡椒粉搅拌均匀成蛋液备用。5.锅中倒入适量油，放入蒜末和姜末炒香。6.加入胡萝卜丝炒熟。7.加入百合翻炒均匀。8.倒入蛋液炒匀，直到鸡蛋熟透。9.最后加入葱段，炒匀即可。

这样炒出来的百合口感鲜嫩，搭配胡萝卜和鸡蛋的味道更加丰富，可以作为一道家常菜单中的一道素菜食用。可以根据个人口味的喜好，适量调整调料的用量，增加调料的种类，来增添菜品的味道。