猪腰淮山枸杞汤的做法如下：

材料：-猪腰：1-2只-淮山：适量-枸杞：适量-姜片：适量-盐：适量

步骤：1.将猪腰清洗干净后切成薄片，放入开水中焯水，去掉腥味。焯水时加入适量盐和姜片。2.淮山去皮切成小块，枸杞用清水泡发。3.将焯水后的猪腰捞起备用。4.取一个炖盅，将猪腰、淮山和泡发后的枸杞放入炖盅中，加入适量的清水（约2-3杯）。5.将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮30-40分钟，直到淮山变软。6.取出炖盅，加入适量盐调味即可。

注意事项：-猪腰在焯水前可以用一些盐和姜汁腌制15分钟，有助于去腥和提高口感。-炖盅可以用耐热玻璃盅或陶瓷盅。-炖的时间可以根据个人口感调整，喜欢更煮烂的可以延长蒸煮时间。