牛尾枸杞汤是一道传统的补品，制作简单，味道鲜美。以下是牛尾枸杞汤的做法：

材料：- 500克牛尾- 适量的枸杞子- 适量姜片- 适量葱段- 适量盐和胡椒粉（可根据口味调整）

步骤：1.将牛尾切成小块，用开水煮沸后焯水，去除杂质和血水，然后捞出备用。2.锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，将焯过水的牛尾放入锅中。3.将锅煮沸，然后转小火炖煮2-3个小时，直到牛尾变得软烂。4.在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。5.最后，加入适量的枸杞子，继续炖煮10-15分钟，使枸杞子变软。6.关火后，将汤倒入碗中即可食用。

牛尾枸杞汤可以作为一道滋补汤品，具有补肾、滋阴、养血的功效。适合在寒冷天气或身体疲劳时食用。