材料:- 500克黑豆- 500克冬瓜- 300克排骨- 1片姜- 2颗蒜瓣- 适量盐和胡椒粉

步骤:1.将黑豆洗净，用足够的清水浸泡2-3个小时，让黑豆充分吸水膨胀。2.冬瓜去皮，去瓤，切成块状。3.排骨洗净切块，用沸水焯水去除血水和杂质，捞出备用。4.锅中加入适量的水，将黑豆、排骨、姜片和蒜瓣一同放入锅中，用大火煮沸，再转小火炖煮1-2个小时，直到黑豆煮烂。5.汤里加入冬瓜块，用中火继续煮15-20分钟，直到冬瓜熟透但仍保持一定的口感。6.根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，然后再煮1-2分钟，即可关火。7.将汤倒入碗中，可根据个人喜好加入一些葱花或者香菜作为装饰，后即可享用。