鲜竹蛏汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，下面是它的做法：

所需材料：1.竹蛏 200 克2.鲜竹笋 150 克3.鸡蛋 2 个4.高汤 500 毫升5.葱花适量6.盐适量7.酱油适量8.胡椒粉适量9.生姜适量

步骤：

1.准备好所需材料。竹蛏剥壳洗净，鲜竹笋切片，生姜切末，葱花切碎备用。

2.将高汤倒入锅中，加入适量的生姜末和葱花，大火煮沸。

3.汤煮沸后，加入鲜竹笋片，调入适量的盐和酱油，继续煮沸。

4.煮沸后，将竹蛏加入锅中，煮至竹蛏熟透。

5.在煮蛏时，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6.将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，让鸡蛋成块状。

7.煮至鸡蛋块凝固后，关火，撒上适量的葱花即可。

8.把煮好的鲜竹蛏汤盛入碗中，即可享用。

温馨提醒：- 竹蛏一般都已经剥壳，直接购买即可，不需要再处理。- 竹蛏和鲜竹笋的煮熟时间不同，要先煮鲜竹笋一段时间后再加入竹蛏，确保两者的熟度一致。- 汤底可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。