高压锅老鸭汤的做法：

材料：- 1只老母鸭（约1.5公斤）- 适量姜片- 适量葱段- 适量料酒- 适量盐- 适量胡椒粉

步骤：1.将鸭子洗净，切成块状。2.将高压锅加热，加入适量食用油，待油热后加入姜片和葱段煸炒出香味。3.接着加入鸭块翻炒至变色。4.加入适量料酒煮沸，然后加入适量清水以及适量盐和胡椒粉。5.关上高压锅盖，调至高压状态，煮10分钟。6.关火后自然放气，待锅内压力完全释放后打开锅盖。7.把锅中的鸭块捞出，将汤汁过滤掉杂质，然后再将汤汁倒回高压锅内。8.将锅中的汤汁再次加热至沸腾，然后加入鸭块煮沸。9.最后加入适量调味料，根据个人口味可加入适量盐和胡椒粉。10.煮沸后煮几分钟即可关火盖锅，等待凉透即可享用。

注意事项：- 在加热高压锅前，确保锅内没有残留的水分或油脂，以免发生意外。- 煮鸭汤时可以根据个人喜好添加一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、莲藕等，增加口感和营养。- 对于高压锅的使用，要遵循厂家的使用说明，确保安全使用。