材料：-连藕：500克-排骨：500克-生姜：3片-大葱：2根-料酒：适量-盐：适量

步骤：1.准备材料。将连藕切成圆片状，排骨洗净后切块，生姜切成片状，大葱切段备用。2.将锅中加水烧开，放入排骨，焯水后捞出沥干备用。3.取一锅加入适量清水，放入焯过水的排骨。加入生姜片和大葱段，再加入适量料酒。4.大火煮沸后转小火煮1个小时，期间可用勺子撇去表面的浮沫，保持汤清。5.加入连藕片，继续煮10分钟，直到藕片变软烂。6.最后加入适量的盐调味，再煮几分钟即可。