香姑排骨汤是一道非常经典的汤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是香姑排骨汤的做法：

材料：-排骨500克-香姑200克-葱段2根-姜片3片-料酒1汤匙-盐适量-清水适量

步骤：1.将排骨洗净放入沸水中煮沸，撇去浮沫，煮10分钟后捞出，用温水冲洗干净备用。

2.香姑洗净切段，葱切段，姜切片备用。

3.炒锅加热后倒入适量的食用油，将葱段、姜片炒香。

4.将预处理好的排骨倒入炒锅，用中小火翻炒一段时间，使排骨变色。

5.将料酒倒入炒锅中，炒匀。

6.将清水倒入炒锅，水量大概盖过排骨，大火烧开后转小火煮30分钟。

7.将切好的香姑倒入锅中，再次煮开，转小火煮15分钟，直到排骨煮烂。

8.最后根据个人口味加入适量盐即可。