猪肝蘑菇汤是一道美味营养的汤菜，下面是它的做法：

所需食材:- 猪肝：250克- 蘑菇：200克- 料酒：适量- 姜：适量- 蒜：适量- 鸡精：适量- 盐：适量- 香菜：适量- 食用油：适量- 清水：适量

步骤：

1.准备工作：将猪肝切成薄片，蘑菇清洗干净后切片，姜和蒜切末备用。

2.烧水：将一锅清水烧开。

3.炒猪肝：将适量的食用油倒入锅中，加入姜末和蒜末煸炒出香味后，放入猪肝片翻炒至变色。接着加入适量的料酒炒匀，以去腥味。

4.炖汤：将炒好的猪肝加入锅中的开水中，煮开后撇去浮沫。然后将蘑菇片倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味。

5.煮熟：将火调至小火，继续煮15分钟，让猪肝和蘑菇彻底煮熟并入味。

6.出锅：最后，撒上适量的香菜点缀即可。