一斤牛肉40元20斤牛肉800元。

当需要购买20斤牛肉时，只需要将一斤牛肉的价格40元与20进行相乘即可得出总价800元。价格是按照重量计算的，单位价格是每公斤的价格，在计算总价时，要将每公斤的价格乘以购买的重量。