胡椒海参汤是一道以海参为主料，加入胡椒调味的汤品。下面是制作胡椒海参汤的基本做法：

材料：-干海参：2-3只-鸡汤或高汤：适量-胡椒粒：适量-姜片：适量-料酒：适量-盐：适量-食用油：适量

步骤：

1.将海参用清水泡发，至软化后切成小块备用。

2.锅中倒入适量的食用油，加热后加入姜片炒香。

3.加入泡发好的海参翻炒片刻。

4.加入适量的料酒，翻炒均匀。

5.倒入鸡汤或高汤，使之覆盖海参。

6.加入适量的胡椒粒，调整火力大火煮沸。

7.煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟左右，使海参更加入味。

8.最后根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可关火。

9.将汤倒入碗中，即可食用。

这样一道香气浓郁、味道鲜美的胡椒海参汤就制作完成了，可以搭配白饭或面食一起享用。