莲藕玉米猪蹄汤的做法如下：

材料：-2个莲藕-1根玉米-2只猪蹄-适量姜片-适量葱段-适量盐-适量胡椒粉

步骤：1.将猪蹄洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，备用；2.莲藕去皮，切成块状，玉米去壳并切段；3.将猪蹄、藕块、玉米放入煲中，加入足够的水（大约2-3倍的汤量），放入适量的姜片和葱段；4.开大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄煮烂，味道浓郁；5.调味，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整；6.炖好后即可享用，可以撒上一些葱花作为装饰。