东瓜绿豆排骨汤是一道清热去火的汤品，可以在夏季炎热的时候饮用。下面是制作东瓜绿豆排骨汤的步骤：

所需食材：-排骨：适量-绿豆：适量-东瓜：适量-姜片：适量-料酒：适量-盐：适量-温水：适量

步骤：1.首先，将排骨洗净，放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质。

2.将焯水后的排骨捞出备用。

3.绿豆用水泡发一段时间，然后翻煮几次，去除绿豆的苦涩味。

4.将泡发、煮净的绿豆放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火继续煮15分钟，直到绿豆变软烂。

5.在煮绿豆的过程中，将焯水后的排骨放入热水中煮开，煮沸后捞出，去除血水。

6.把煮开后的排骨放入绿豆汤中煮，同时加入姜片和少许的料酒，继续煮10分钟。

7.东瓜切块，去皮，去瓤。

8.将切好的东瓜块加入到汤中，继续煮10分钟，直到瓜熟。

9.在最后的几分钟，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

10.关火，撒上葱花提鲜，即可享用。