材料:-一只老母鸭-适量的生姜-适量的大葱-适量的料酒-适量的盐-适量的胡椒粉-适量的香菜

步骤:1.将鸭子洗净，切成块状，放在大碗中。2.将生姜和大葱洗净，切成大块状。3.将生姜和大葱块放入鸭子碗中，加入适量的料酒，腌制20分钟。4.将腌制好的鸭子和调料倒入大锅中，加入足够的水，大火煮沸。5.煮沸后，撇去浮沫，将火调小煮1个小时，期间可以根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。6.煮好后，将老鸭汤捞出，放入碗中，撒上香菜即可享用。