筒骨粉丝汤的做法如下：

材料:- 500克筒骨- 100克粉丝- 1个洋葱- 2根胡萝卜- 3片姜- 适量盐- 适量胡椒粉- 适量食用油

步骤:1.将筒骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2.洋葱、胡萝卜切成小块。3.在锅中加入适量的食用油，热油后加入姜片、洋葱、胡萝卜炒香。4.将焯水后的筒骨放入锅中，炒匀，炒约5分钟。5.加入足够的水，水量要能盖过筒骨。6.大火煮沸后转小火慢炖，炖约1-2小时，以筒骨炖得骨髓溢出为好。7.炖煮过程中，将粉丝用温水泡软备用。8.炖好的筒骨汤中加入适量的盐和胡椒粉，调味。9.将泡软的粉丝加入炖好的筒骨汤中，继续煮5分钟。10.最后，关火，将筒骨粉丝汤盛入碗中，即可享用。