烧黄鱼是一道常见的家常菜，下面是一种常用的做法：

所需材料：- 黄鱼1条（约500克）- 姜蒜适量- 生抽2勺- 料酒1勺- 白糖1勺- 鸡精1/2勺- 水淀粉适量- 葱段适量

步骤：1.黄鱼清洗干净，用刀在鱼身两面各切三到四刀，用生抽、料酒腌制10分钟。2.热锅凉油，将姜片和蒜蓉爆香后加入黄鱼煎至两面金黄。3.加入适量的水，鸡精和白糖，盖上锅盖煮10分钟。4.尝试鱼的熟度，煮至鱼熟即可。5.最后，勾芡，加入适量的水淀粉勾芡，再倒入葱段煮开即可起锅。

这样一道烧黄鱼就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。