药材鸽子汤的做法如下：

材料：- 鸽子2只- 当归10克- 黄芪10克- 党参10克- 枸杞子10克- 红枣6枚- 姜片3片- 盐适量

步骤：1.将鸽子洗净，将水煮开后放入鸽子焯水，去除血水和腥味。捞起后用清水冲洗干净备用。2.准备一个砂锅，将当归、黄芪、党参、枸杞子、红枣和姜片放入砂锅中。3.将砂锅加入足够的清水，水面高过鸽子。4.开火煮沸后转小火炖煮2-3个小时，直到鸽子肉变得非常烂糊状。5.在最后30分钟内加入适量的盐，调味即可。6.将汤倒入碗中，撒上一些葱花即可食用。

注意事项：- 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更嫩的口感，可以继续炖煮。- 鸽子肉质较嫩，所以炖煮时间不宜过长，否则可能会过糊。- 药材的用量可以根据个人喜好适量增减，但是当归、黄芪、党参等药材是制作药材鸽子汤的常用配方。

这是一道营养丰富的汤品，常饮有助于滋补身体，健脾益气，补充气血。适宜于疲劳虚弱、失眠健忘、产后调养等人群食用。