羊肉海参汤的做法如下：

材料：- 羊肉：500克- 海参：2只- 红枣：10个- 姜片：3片- 大葱：1根- 料酒：适量- 食盐：适量- 清水：适量

步骤：1.羊肉切成块状，用清水漂洗后放入沸水中焯水，去掉表面的杂质，烫水后捞出备用。

2.海参切成块状，放入清水中浸泡30分钟至1小时，以去除腥味。

3.锅中加入适量清水，放入姜片和大葱，煮沸后放入焯水后的羊肉块，用中小火煮30分钟，去掉浮沫。

4.将泡发后的海参切成块状，和红枣一起加入煮羊肉的锅中，继续用中小火煮30分钟。

5.在煮羊肉的过程中，可以加入适量的料酒提味。

6.最后加入适量的食盐调味即可。