如何最大限度地保留海参的营养成分：

1.合理的食用方式可以保留海参本身的营养成分，也方便人体吸收。可以选择凉拌或蘸食，清蒸、煲汤羹或煮粥等方式食用海参。

2.食用时间也影响营养吸收。早晨空腹食用海参，营养吸收效果会更好。因为此时人体处于空腹状态，肠胃内的食物残渣较少。需要避免过于油腻，以免影响营养吸收。