辣子鸡是一道以鸡肉为主材料的川菜，辣味浓郁，香辣可口。如果想要做一道带汤的辣子鸡，可以按照以下步骤进行：

所需材料：- 鸡腿肉500克- 干辣椒适量- 蒜瓣适量- 姜适量- 青蒜适量- 香葱适量- 生抽适量- 料酒适量- 食用盐适量- 鸡精适量- 白胡椒粉适量- 香油适量- 鸡汤适量

步骤：1.将鸡腿肉切成小块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制20分钟。2.干辣椒切段，蒜瓣切片，姜切片。3.青蒜切段，香葱切段备用。4.热锅加入适量的油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄色。5.在锅中放入适量的辣椒和蒜瓣，翻炒出香味。6.加入姜片和适量的鸡汤，大火煮开后转小火炖煮10分钟。7.加入葱段、青蒜、盐、鸡精和适量的香油，继续煮一会儿。8.将炖好的辣子鸡盛出，装盘即可享用。

这样做出来的辣子鸡带有汤汁，辣味浓郁，肉质鲜嫩，非常美味。