翡翠白玉汤是一道以白色食材为主料的清热养颜汤品。以下是该菜品的制作步骤：

所需材料：1.鲜白玉菇：适量2.鲜蘑菇：适量3.鲜冬菇：适量4.鲜竹笋：适量5.粉丝：适量6.鲜鸡蛋：适量7.盐：适量8.鸡精：适量9.淀粉：适量10.水：适量11.葱段：适量12.姜片：适量

制作步骤：1.将鲜白玉菇、鲜蘑菇、鲜冬菇、鲜竹笋分别切成薄片备用。2.将粉丝用温水泡软备用。3.将鲜鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。4.锅中加入适量的水，放入葱段和姜片，煮沸。5.将切好的菇类和鸡蛋糊分别下入开水中，煮至熟烂。6.加入适量的盐和鸡精，调味调色。7.将泡软的粉丝加入汤中，煮熟即可。8.最后加入葱花，提香装饰，即可食用。

翡翠白玉汤制作简单，口感鲜美，又具有清热养颜的功效，适宜炎热的夏季食用。