三鲜肉丸汤是一道美味可口的汤品，下面是三鲜肉丸汤的做法：

材料：- 猪肉末：200克- 鸡蛋：1个- 虾仁：100克- 黄鳝：100克- 葱姜蒜：适量- 香菜：适量- 高汤或清水：1000毫升- 生抽：适量- 盐：适量- 鸡精：适量

步骤：1.将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋，葱姜蒜碎，生抽，盐和鸡精，搅拌均匀。2.将虾仁剁成虾泥，加入猪肉末中，搅拌均匀。3.将黄鳝清洗干净切段。4.取适量的肉馅，搓成肉丸，放入沸水中焯水至丸子浮起，捞出备用。5.锅中加入高汤或清水，大火煮沸。6.加入焯水过的肉丸、黄鳝段，煮约5分钟。7.加入适量盐调味，煮约2分钟。8.撒入香菜末，搅拌均匀即可。