鸽子火锅汤底是一道以鸽子为主要原料熬制而成的火锅底料。以下是鸽子火锅汤底的简单做法：

材料:-2只鸽子-适量的姜片-适量的葱段-适量的料酒-适量的盐

步骤：1.将鸽子洗净，切块备用。2.取一个炖锅，加入适量的水和姜片，将鸽子块放入炖锅中。3.加入适量的料酒，将炖锅加热至水开后，转至小火炖煮30分钟。4.炖煮过程中，不断将浮沫捞去，并放入葱段。5.煮到鸽子肉变得嫩滑时，加入适量的盐调味，继续炖煮10分钟。6.关火后，将鸽子火锅汤底过滤，去除姜片和葱段，即可使用。

这个鸽子火锅汤底香味浓郁，也可根据个人口味加入适量的香辛料、草药等调味品增添风味。注意鸽子肉本身的味道较淡，根据个人口味可以适当加盐。