苹果酥的做法大全：

材料：-苹果2个-低筋面粉150克-牛油80克-糖粉50克-蛋黄1个-少许盐-适量水

步骤：

1.将牛油软化后，加入糖粉搅拌均匀，然后加入蛋黄搅拌均匀。2.筛入低筋面粉和少许盐，用切拌的方式搅拌均匀，成为面糊状。3.将面糊揉成团，放入保鲜膜中冷藏30分钟。4.苹果去皮，去核，切成小块，放入锅中加入少许水煮熟，然后捣成泥状。5.取适量面团，擀成薄片，用刀切成想要的形状。6.将苹果泥均匀地涂在面片上。7.将拼好的苹果酥放入预热好的烤箱中，以180度烤10-15分钟，至表面金黄即可。

小提示：苹果酥在口感上可以依个人喜好加入葡萄干，核桃等。同时，也可以根据自己的口味，加入适量的肉桂粉等香料调味。