鸡蛋葱花汤的做法如下：

所需材料：-鸡蛋2个-葱花适量-鸡汤或清水500毫升-盐适量-食用油适量

步骤：1.准备材料。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。将葱切成细葱花备用。2.锅中加入适量的食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋。用铲子迅速划圈搅拌，炒散鸡蛋。3.倒入鸡汤或清水，将火调至中小火，煮沸。4.加入适量的盐和葱花，继续煮1-2分钟。5.关火，即可食用。

小贴士：-鸡蛋葱花汤的口感更好用鸡汤煮制，如果没有鸡汤可以用清水代替。-煮鸡蛋葱花汤时火候要掌握好，鸡蛋要炒散，葱花要稍微焯水，但不要煮太长时间，以免影响口感。-可根据个人口味加入适量的胡椒粉或味精进行调味。