白菜有很多品种，每种都有其独特的口味和特点。因此，适合你的“最好吃”的白菜种类可能会因个人口味和偏好而异。以下是一些常见的白菜种类，你可以尝试其中一种或多种来找到自己最喜欢的：

1.大白菜：大白菜是最常见和广泛使用的白菜种类之一，具有清脆的口感和甜美的味道，非常适合用于炒菜、烹饪汤或腌制。

2.小白菜：小白菜叶片更嫩，口感更脆，比大白菜更适合做凉拌或火锅食材。

3.擂茼蒿：擂茼蒿叶片厚实，质地嫩滑，含有丰富的营养素，适合炒食或烹饪汤品。

4.苦菜：苦菜的叶片略苦，但具有清香和独特的风味，特别适合用于凉拌或炒食。

5.油菜：油菜的叶片嫩且带有一丝甜味，适合炒食、焐烧或加入汤中。

无论你选择哪种白菜，记得保持新鲜，并合理搭配调料和烹饪方法，以满足自己的口味和喜好。