要烙出好吃的油饼，可以按照以下步骤进行操作：

1.准备饼皮的材料。通常情况下，油饼的饼皮由面粉、水和少许油混合而成。可以根据自己的口味添加一些调味料，如盐、胡椒粉、五香粉等。

2.将面粉、调味料和适量的水搅拌均匀，将面团揉成光滑的状态。

3.将揉好的面团分割成小份，用手将面团擀成薄片。

4.取适量的油放入平底锅中，烧热。将擀好的面片放入锅中，用铲子轻轻压平。

5.等待饼皮的一面变得金黄酥脆，然后翻面，继续烘烤另一面。

6.将烤好的油饼取出，可以根据个人口味添加喜欢的馅料，如肉丝、蔬菜、葱花等。将馅料放在油饼上，卷起即可。

7.可以根据自己的喜好蘸一些酱料，如辣椒酱、蒜泥等，增添味道。

提示：为了使油饼更加香脆，可以在面粉中添加少许的淀粉。此外，在烘烤时，可以适量加大火力，但要注意不要过度烘烤，以免烤焦。