烩面羊汤是一道美味的传统中国面食汤料理。下面是烩面羊汤的做法：

材料：- 羊肉：500克- 干面条：适量- 蔬菜：适量（例如胡萝卜、洋葱、香菇等）- 姜：适量- 蒜：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 酱油：适量- 食盐：适量- 胡椒粉：适量- 葱花：适量

步骤：1.先将羊肉切成小块，将姜切片，蒜切末，蔬菜切成适当的块状备用。2.在锅中加入适量的水，放入切好的羊肉块和姜片，用大火烧开后撇去浮沫。再加入适量的料酒和生抽，然后转小火慢炖1-2小时，直到羊肉熟烂入味。3.同时，将面条煮熟备用。4.另起锅，加入适量的油，放入葱花和蒜末爆香。5.再将蔬菜放入翻炒一会儿，加入适量的酱油调味。6.将炖好的羊汤倒入锅中，煮开后加入适量的食盐和胡椒粉，根据个人口味调整。7.最后，将煮熟的面条捞入碗中，将羊肉和蔬菜连汤料一起倒在面条上即可。

烩面羊汤完成啦！可以根据个人口味喜好，加入辣椒、香菜等调料进行调整。同时，也可以根据喜好加入其他蔬菜或豆腐等食材进行丰富变化。