炒汤凉皮的做法大全有很多种，以下是其中一种常见的做法：

材料：-凉皮-菜心-豆芽-黄瓜-红椒-蒜末-料酒-生抽-鸡精-香油

步骤：1.将凉皮用清水洗净，切成宽条状备用。2.将菜心、豆芽、黄瓜和红椒洗净切成丝备用。3.热锅加入适量的油，倒入蒜末爆炒出香味。4.将切好的菜心、豆芽、黄瓜和红椒放入锅中翻炒均匀。5.加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。6.将切好的凉皮放入锅中，翻炒均匀，让凉皮与蔬菜充分混合。7.加入适量的鸡精翻炒均匀。8.最后撒上适量的蒜末和香油，翻炒均匀即可。