棒骨汤山药的做法如下：

材料:- 500克猪棒骨- 200克山药- 50克红枣- 5片姜- 适量盐

步骤:1.将猪棒骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。然后倒掉水，用清水冲洗棒骨，去除杂质和血水。

2.把洗净的棒骨放入压力锅中，加入适量水，再加入姜片。盖上锅盖，大火加热到高压状态，然后转小火煮约30分钟。

3.将山药剥皮，切成小块。

4.把红枣切成两半，去核备用。

5.煮熟的棒骨取出，洗净血沫，备用。

6.在一个煮汤的大锅中，加入足够的清水，把煮熟的棒骨放入煮沸。

7.把切好的山药和红枣放入大锅中，转中小火煮约20分钟，直到山药软烂。

8.根据个人口味，适量加入盐调味。

9.关火取出锅里的汤，即可享用。

这是一道营养丰富的汤，棒骨富含胶原蛋白和钙质，山药含有丰富的维生素和膳食纤维，红枣能补充体力和促进消化。它非常适合秋冬季节食用，有温暖身体、益气补血的功效。