1.香菇粉汤：材料：干香菇，鲜香菇，粉丝，豆腐，葱姜蒜，盐，胡椒粉，鸡精。

步骤：1)先将干香菇用温水泡软，切成薄片，鲜香菇洗净切片备用。2)热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入香菇翻炒均匀。3)倒入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。4)把粉丝加入锅中，继续煮煮5分钟左右。5)加入切好的豆腐块，煮一会儿。6)最后用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

2.酸辣粉汤：材料：酸辣粉丝，猪肉丝，青菜，木耳，豆瓣酱，葱姜蒜，酸辣汤底，鸡蛋，醋，盐，糖。

步骤：1)热锅加适量油，放入葱姜蒜爆炒香。2)加入猪肉丝煸炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。3)加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。4)把酸辣粉丝煮熟备用。5)酸辣汤底加入适量的盐、糖、醋搅拌均匀。6)青菜用开水焯烫，放入碗底。7)把煮熟的酸辣粉丝倒在碗里，加入炖好的汤汁。8)在酸辣粉上面加一颗煮熟的鸡蛋即可。

3.雪菜粉汤：材料：雪菜，粉丝，豆腐，香菇，虾皮，葱姜蒜，盐，胡椒粉。

步骤：1)将香菇切片，豆腐切块备用。2)锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒香。3)加入虾皮炒香，然后加入香菇翻炒均匀。4)倒入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20分钟。5)准备一个小碗，将雪菜切碎放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉拌匀。6)把粉丝加入锅中，煮煮5分钟左右，然后加入切好的豆腐块。7)最后加入准备好的雪菜拌匀即可。