小乌贼汤是一道以鲜味十足的小乌贼为主要材料制作的汤品。下面是一种常见的小乌贼汤的做法：

材料：-小乌贼500克-大葱1根-姜片3片-料酒适量-盐适量-胡椒粉适量-鸡精适量-水适量

步骤：1.将小乌贼清洗干净，剪去眼部和嘴部，去除内脏和水鳃。然后用刀背轻轻拍打乌贼，使其松软。2.锅中加适量水，放入小乌贼。加入料酒煮沸，撇去浮沫。3.加入大葱和姜片，继续煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟。4.汤煮好后，取出小乌贼，放入冷水中漂洗一下，沥干备用。5.锅中重新加水，放入清洗好的小乌贼，煮沸后撇去浮沫。然后加入盐、胡椒粉和鸡精进行调味。6.煮10分钟后，将小乌贼捞出切片。7.将煮好的汤倒入碗中，放入乌贼片即可食用。

小乌贼汤热气腾腾，鲜香可口，营养丰富。可以根据个人口味加入适量的蔬菜和调料进行搭配，增加汤的口感和营养价值。