红苕粉汤是一道美味健康的汤品，下面是一个简单的制作步骤：

所需材料：- 红苕粉 100克- 鸡腿肉 200克- 鸡蛋 2个- 青菜适量- 红萝卜适量- 姜蒜适量- 香菜适量- 食盐适量- 鸡精适量- 食用油适量

步骤：1.鸡腿肉洗净，切成适当大小的块。2.姜蒜切末备用。3.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。4.锅中加入适量食用油，加热后倒入鸡腿肉块，煎至两面金黄。5.加入姜蒜末翻炒均匀。6.倒入适量清水，放入红萝卜，煮开后转小火炖煮约30分钟，煮至鸡肉熟烂。7.捞出鸡肉和红萝卜备用。8.锅中加入适量清水，煮沸后放入红苕粉，煮熟后盛出备用。9.锅中重新加水煮沸，放入青菜焯水煮熟后捞出备用。10.锅中加热适量食用油，倒入鸡蛋液煮成蛋花。11.将煮熟的青菜、红苕粉放入碗中。12.加入煮熟的鸡肉和红萝卜。13.倒入煮好的鸡蛋花。14.加适量食盐和鸡精调味，撒上适量香菜点缀即可。