云南杂菌汤是一道以鲜美的云南杂菌为主要材料制作的汤品，其做法如下：

所需材料：1.云南杂菌（如平菇、香菇、口蘑等）300克2.鸡腿肉或瘦肉150克3.生姜3片4.大葱1根5.鸡精适量6.盐适量7.食用油适量

步骤：1.将云南杂菌洗净，切成小块备用。将鸡腿肉或瘦肉洗净切成块备用。2.热锅倒入适量的食用油，加入姜片和葱段爆炒出香味。3.将鸡腿肉或瘦肉加入锅中翻炒至变色。4.加入云南杂菌继续翻炒，使其杂菌散发出浓郁的香气。5.倒入适量的清水，大火烧沸后转小火煮20分钟，使汤汁更加浓郁。6.加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味。7.继续煮2-3分钟，将汤倒入碗中即可享用。