鲤鱼焙面延津的做法如下：

所需材料：1.鲤鱼一条，去鳞去内脏。2.延津面适量，可以根据个人口味确定份量。3.葱段适量。4.姜片适量。5.大蒜瓣适量。6.酱油适量。7.料酒适量。8.盐适量。9.胡椒粉适量。10.鸡精适量。11.食用油适量。

步骤：1.鱼洗净，在鱼身两侧切几个口子，用盐和料酒腌制15分钟，提味。2.锅中加足够的水，将鱼放入煮沸的水中，煮3分钟后捞出。3.锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段、大蒜瓣炒香。4.将炒香的姜葱蒜倒入一个炖锅中，加入适量的水，再加入鱼煮熟的水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，使汤更加鲜美。5.将鱼肉切成片，放入小碗中，加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精腌制片刻。6.锅中加入适量的水，烧开后放入延津面，煮熟后捞出沥水。7.将煮熟的延津面盛入碗中，将腌制好的鱼片放在面条上。8.将炖好的鱼汤倒入碗中，撒上葱花即可。